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Produktentwicklung proteinreicher Lebensmittel
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2021
Book Article
Title
Produktentwicklung proteinreicher Lebensmittel
Author(s)
Zacherl, Christian
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Mainwork
Zucker - Fette - Proteine. Makronährstoffe im interdisziplinären Diskurs
Language
German
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
