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Fraunhofer-Gesellschaft
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  4. Hopfenextrakte zur mikrobiologischen Stabilisierung von Fleischerzeugnissen
 
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2020

  • Zeitschriftenaufsatz
Titel

Hopfenextrakte zur mikrobiologischen Stabilisierung von Fleischerzeugnissen
Author(s)
Muranyi, Peter
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Tybussek, Thorsten
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Kramer, Bernd
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Zeitschrift
Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung : RFL
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Language
Deutsch
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