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Gesunder pflanzlicher Genuss ohne Kompromisse. Sonnenblumenproteine als funktionelle Lebensmittelzutaten
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2017
Zeitschriftenaufsatz
Titel
Gesunder pflanzlicher Genuss ohne Kompromisse. Sonnenblumenproteine als funktionelle Lebensmittelzutaten
Author(s)
Doer, Gabriele
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Eisner, Peter
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Mittermaier, Stephanie
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Stuchly, Thomas
Zeitschrift
LVT. Lebensmittel-Industrie
Language
Deutsch
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IVV
