Entkeimen von Packstoffen durch UV-C-Bestrahlung mittels eines Hochdruckstrahlers

Die vorliegende Untersuchung zeigt eine Möglichkeit auf, in Bruchteilen von Sekunden eine hervorragende Abtötung von hochresistenten Mikroorganismen auf Packstoffoberflächen von Lebensmittelverpackungen mittels UV-C-Strahlung zu erreichen. Dies wird möglich durch die große Leistungsdichte des verwendeten Hochleistungs-UV-C-Strahlers der UVATEC-Serie (Dr. K. Hönle GmbH, Planegg). Die Abtötung von Aspergillus niger-Sporen wurde in Abhängigkeit der Bestrahlungszeit, des Abstandes von Packstoff und Strahler sowie des Neigungswinkels untersucht.

The present investigation shows a possibility to reach an excellent sterilization rate of high resistant microorganisms on food packaging materials in a split second using UV-C-irradiation. This was enabled by means of the large power-density of the high-power-UV-C-lamp UVATEC-series (Dr. K. Hönle GmbH, Planegg), used. The inactivation of Aspergillus niger-spores was investigated depending on time of irradiation, distance between packaging material and irradiation source and the angle of inclination of the packaging material.