Molecular Farming. Produktion hochwertiger Proteine in Pflanzen

Als Molecular Farming bezeichnet man die Produktion von hochwertigen Proteinen in Pflanzen. Neben Molecular Farming werden auch die Begriffe Gen-Farming, Bio-Pharming oder Molecular Pharming verwendet. Dazu wird ein Gen, das zuvor aus der Erbsubstanz anderer Spezies isoliert wurde, in das Genom einer Pflanze integriert. Diese genetisch veränderten, "tansgenen" Pflanzen produzieren dann aufgrund der Information des Fremdgens ein neues "rekombinantes" Protein und ermöglichen eine kostengünstige und sichere Proteinproduktion im großen Maßstab. Zur Produktion der rekombinanten Proteine werden intakte Pflanzen verwendet, die auf dem Feld oder im Gewächshaus angebaut werden, oder pflanzliche Zellkulturen, deren Kultivierung unter kontrollierten Bedingungen in Bioreaktoren erfolgt.