Under CopyrightBorkmann, VanessaVanessaBorkmannEberhardt, Anna KatharinaAnna KatharinaEberhardtSchubert, FredericFredericSchubertBauer, WilhelmRiedel, OliverHölzle, KatharinaBraun, Steffen2024-02-012024-02-052024-05-242024-02-012024https://doi.org/10.24406/publica-2441https://publica.fraunhofer.de/handle/publica/458862https://doi.org/10.24406/publica-244110.24406/publica-2441Das Whitepaper »Immersive Urban Food Landscapes« beschäftigt sich mit der urbanen Lebensmittelproduktion und -versorgung. Es basiert auf einem gleichnamigen Projekt in Zusammenarbeit mit dem Werksviertel-Mitte in München im Rahmen des Netzwerks »Wissenschaft, Kunst und Design« der Fraunhofer-Gesellschaft. In einem ersten Schritt wird dargestellt, wie die Forschenden des Fraunhofer IAO die generelle Relevanz und Machbarkeit sowie die lokalen Rahmenbedingungen des Werksviertel-Mitte im Hinblick auf eine urbane Selbstversorgung untersucht haben. Vor diesem Hintergrund werden die identifizierten Einflussfaktoren auf die zukünftige Lebensmittelversorgung und die damit verbundenen Potenziale innovativer Produktionsformen und Technologien der urbanen Landwirtschaft beschrieben. Weiterhin wird erläutert, wie im Rahmen des Projektes mit Kunstschaffenden zusammengearbeitet wurde, um die wissenschaftliche Arbeit zu hinterfragen und an der Schnittstelle zur Wissenschaftskommunikation für das Projektthema zu sensibilisieren. Den größten Teil des Whitepapers nimmt die Präsentation der zentralen Projektergebnisse ein. Dies sind zum einen drei Zukunftsszenarien zur urbanen Lebensmittelproduktion und -versorgung im Jahr 2035 am Beispiel des Werksviertel-Mitte: »Urbane Bauernhofromantik«, »Urbane Hightech-Landwirtschaft« und »Urbaner Gemeinschaftsgarten«, zum anderen aus den Szenarien entwickelte Kunstwerke, die im Rahmen des Projekts in einer Ausstellung mit dem Titel »fu:topia« erlebbar gemacht wurden. Abschließend werden die Herausforderungen und Stärken der künstlerisch-wissenschaftlichen Zusammenarbeit im Projekt diskutiert, woraus sich wertvolle Erkenntnisse für vergleichbare zukünftige Projekte ableiten lassen.deUrbane LebensmittelversorgungUrbane LebensmittelproduktionUrbane LandwirtschaftVertical FarmingHydroponikAquaponikLandwirtschaftstechnologieErnährungswendeNew FoodKlimawandelTierwohlDDC::600 Technik, Medizin, angewandte Wissenschaften::630 Landwirtschaft::635 Gartenpflanzen (Gartenbau)paper