Patent
Title

Verfahren zur Herstellung einer gekochten Streichleberwurst und nach diesem Verfahren hergestellte gekochte Streichleberwurst

Abstract
Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung einer gekochten Streichleberwurst, welche einen Muskelfleischanteil und einen Leberanteil beinhaltet. Die Erfindung sieht vor, dass der Fettanteil im Muskelfleisch maximal 4 Prozent betraegt und ausser dem im Muskelfleischanteil enthaltenen Fett kein weiteres Fett zugegeben wird.
Inventor(s)
Pointner, J.
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Patent Number
102005010836
Publication Date
2006
Language
German