Automatisierungsansätze für die individuelle Lebensmittelverarbeitung und -verpackung Abschluss des bayerischen Forschungsverbundes FORFood

Mit maßgeschneiderten Automatisierungslösungen und flexibler Maschinentechnik wirtschaftlich in kleinen Losgrößen zu produzieren, stellt sich für die Anbieter als eine Notwendigkeit dar. Dadurch ist ein Bestehen in dem preislich sehr sensitiven Umfeld des Lebensmittelhandels sichergestellt. Dieser Artikel zeigt technologische Lösungsansätze für die Herstellung und das Verpacken von individualisierten Lebensmitteln auf.