Grundlagen des Entkeimens von Packstoffen beim aseptischen Abpacken

Es wird ein Überblick gegeben über die Verfahren zur Packstoffentkeimung mittels Wasserstoffperoxid, UV C-Strahlen, Wasserdampf, y-Strahlen und mechanischer Mikrooranismenentfernung. Diese Verfahren werden im Zusammenhang mit dem aseptischen Abpacken von Lebensmitteln verwendet.

The paper gives a survey about the processes used to sterilize packaging materials by means of hydrogen peroxyde, UV C-radiation, water vapour, y-radiation and mechanical removal of microorganisms. These processes are used for the aseptic packaging of food.