Akustisches Modell zur Planung von (Betriebs-)Restaurants

Die Auslegung der meisten Speiseräume erfolgt derzeit anhand der Nachhallzeit im Raum. Für die Sprachverständlichkeit ist jedoch zusätzlich das Hintergrundgeräusch im Gastraum ausschlaggebend: es entsteht hauptsächlich durch Gespräche. Anhand fundamentaler Akustikformeln wird gezeigt, welchen Einfluss das auf die Sprachverständlichkeit hat. Es ist zielführend, bei Beratungen der Raumakustik die Sprachverständlichkeit in den Vordergrund zu stellen, statt Nachhallzeiten zu diskutieren, die nur indirekt wirken. Anhand eines Beispielrestaurants mit 260 Sitzplätzen wird diese Vorgehensweise aufgezeigt und mit einer Auslegung nach DIN18041:2016 verglichen.