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Konferenzschrift
How transglutaminase cross-linking affects packaging related properties of whey protein isolate based coatings and cast films
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2015
Conference Paper
Title
How transglutaminase cross-linking affects packaging related properties of whey protein isolate based coatings and cast films
Author(s)
Schmid, Markus
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Sängerlaub, Sven
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Wege, Laura
Stäbler, Andreas
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Agulla, Karin
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Lindner, Martina
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Mainwork
27th IAPRI Symposium on Packaging 2015
Conference
Symposium on Packaging 2015
Language
English
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
