2024
Journal Article
Title

Mettigel meets KI

Title Supplement
Überwachung von Gerüchen als Qualitätsmarker am Beispiel Hackfleisch
Author(s)
Köhne, Maximilian  
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV  
Djaw, Ervienatasia  
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV  
Schröer, Imke
Boeckelmann, Sven
Brunner, Matthias
Wurm, Christoph
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV  
Zeh, Gina  
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV  
Journal
Language
German