Einsatz von Glucoseisomerase, immobilisiert auf einem hochporösen SiO2-Träger in der Flüssig-Wirbelschicht

Es wird ein Modell für die Isomerisierung von Glucose zu Fructose an immobilisierter Glucoseisomerase in der Fest-Flüssig Wirbelschicht entwickelt. Das Modell berücksichtigt sowohl die Effektivkinetik (Enzymkinetik und Stofftransport) des Biokatalysators als auch Expansion und axiale Dispersion der Fest-Flüssig Wirbelschicht. Die Berechnung erfolgt mit Hilfe einer gekoppelten numerischen Lösung. In experimentellen Untersuchungen wird die Reaktionskineitk, der Sofftransport im Film und innerhalb der Poren, die Expansion, die Dispersion und der Umsatz gemessen. (ILV)