Resource-efficiency in the Food-Chain

Ressourceneffizienz geht nicht nur den Automobil- oder Anlagenbau an. Sie betrifft Bereiche der Grundversorgung wie bspw. die Nahrungsmittelindustrie gleichermaßen. Im heutigen Umfeld zeigen Studien, dass gerade mit Blick auf die eingesetzten Materialen zu hohe Wegwerfquoten und damit Verschwendungen vorliegen. Das Projekt FORFood nimmt sich Schwerpunkte dieser Industrie heraus und erarbeitet Lösungen und Handlungsempfehlungen die Verschwendungen reduzieren und damit die Effizienz steigern. Der Vortrag stellt Ansätze in einem gastronomischen Umfeld sowie aus der verpackenden Industrie vor.