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  4. Bedeutung der Oberflächenschicht für die Haltbarkeit gerösteter Haselnüsse. Teil I: Nüsse reagieren mit Sauerstoff
 
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2000
Zeitschriftenaufsatz
Titel

Bedeutung der Oberflächenschicht für die Haltbarkeit gerösteter Haselnüsse. Teil I: Nüsse reagieren mit Sauerstoff

Author(s)
Rieblinger, K.
Schwingshandl, I.
Ziegleder, G.
Zeitschrift
Zucker- und Süßwaren Wirtschaft
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Language
Deutsch
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