Alles Banane? Oder: Wie kommt die Banane in die Brotbüchse?

Am Beispiel der Reise einer Banane wird der aufwändige Logistikprozess, der mit dem Transport dieser Frucht verbunden ist, erläutert. Schon bei dem Anbau und der späteren Ernte der Stauden muss eine Abstimmung mit den Schiffsankünften stattfinden. Auf der langen Reise sind besonders die Aufrechterhaltung der Kühlkette und der schnelle Transport von großer Bedeutung. Mit Hilfe von RFID-Technik können dabei Effizienzsteigerungen und somit Kosteneinsparungen erzielt werden. Zudem sind Themen wie Nachhaltigkeit und grüne Logistik, zum Beispiel durch Verlagerung der Transporte von der Straße auf die Schiene oder das Binnenschiff, im Rahmen der globalen Wertschöpfungskette zu berücksichtigen.