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Konferenzschrift
Optimierung der sensorischen Eigenschaften von Lupinenproteinpräparaten
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2008
Conference Paper
Title
Optimierung der sensorischen Eigenschaften von Lupinenproteinpräparaten
Author(s)
Bader, S.
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Eisner, P.
Hasenkopf, K.
Schott, M.
Czerny, M.
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Büttner, A.
Mainwork
Flavor - Neue Lebensmittel für den modernen Verbrauchergeschmack. Jahrestagung 2008. Tagungsband
Conference
Jahrestagung "Flavor - Neue Lebensmittel für den modernen Verbrauchergeschmack" 2008
Language
German
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
