Koteletts aus der Maschine

Es klingt fast wie ein Scherz: Deutsche Fleischbetriebe leiden unter hohen Personalkosten, gleichzeitig aber auch unter Fachkräftemangel. Die Lösung: Automaten, die Schwein und Rind zerlegen. Kosten senken, Qualität verbessern - die Fleisch verarbeitende Industrie muss automatisieren. Doch so leicht ist der Mensch nicht zu ersetzen.