Jetzt geht´s um die Wurst

Die gemeine Mastsau sträubt sich, Kotelettstränge nach DIN-Norm zu produzieren, und selbst Weißwürste scheuen die Einheits-Form. Trotz dieser Widerborstigkeit haben automatisierte Prozesse in der deutschen Lebensmittelindustrie eine lange Tradition. Wie es in Sachen Automatisierung dort genau aussieht, haben Elsa und Julien Huen von der Abteilung Technische Produktionsplanung am Fraunhofer IPA erkundet.