2009
Presentation
Title

Development and marketing of low-fat sausage products with improved sensory profiles

Title Supplement
Vortrag gehalten auf dem Forum Life Science 2009 "Pharma Development - Food and Nutrition - Industrial Biotechnology", Internationaler Kongress und Ausstellung, Garching, 18.-19.03.2009
Author(s)
Zacherl, C.
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV  
Conference
Language
English