Emissionsminderung durch organisatorische Maßnahmen

Technische Maßnahmen zur Emissionsminderung sind in Klein-/Mittelbetrieben häufig nicht realisierbar. Hingegen können organisatorische Maßnahmen, ggf. einfache technische Hilfsmittel wie auch (kleinere) konstruktive Änderungen an Maschinen und Anlagen erheblich zur Entlastung der Emissionssituation beitragen. Ansatzpunkte und Möglichkeiten am Beispiel der Fleischereien sind dargestellt und hinsichtlich ihrer Wirksamkeit, Realisierbarkeit und Verallgemeinbarkeit bewertet. Der Schwerpunkt der Untersuchung liegt auf der Abwasserseite. Gesetze und Richtlinien weisen auf die wesentlichen Emissionen im Hinblick auf Umweltbelastung und Beseitigungskosten hin.