Options
1981
Journal Article
Title
Merkblätter Mikrobiologie und Hygiene: Empfehlungen für Mindestanforderungen an Autoklaven zur Hitzekonservierung von flexiblen und halbstarren Packungen aus heissiegelbar lackiertem Aluminium oder Aluminium-Kunststoff-Verbundmaterialien
Abstract
Die in diesen Empfehlungen zusammengestellten Hinweise sollen dazu dienen, einige bei der Pasteurisation bzw. Sterilisation - im folgenden Hitzekonservierung genannt - von flexiblen und halbstarren Packungen aus Alumunium oder Aluminium-Kunststoff-Verbundmaterialien wichtige Punkte zu erläutern, die unbedingt beachtet werden sollten. Eine erschöpfende Behandlung der gesamten Probleme ist in diesem Rahmen jedoch weder beabsichtigt noch möglich.
;
The directions compiled in these recommendations will serve to explain some essential aspects concerning the pasteurization resp. sterilization - in the following called heat preservation - of flexible and semi-rigid packages made from aluminium or aluminium plastic composite foils, which should definetely be considered. Athorough treatise of all problems in question is neither intended nor feasible.
Corporate Author
Fraunhofer-Institut für Lebensmitteltechnologie und Verpackung -ILV-, München