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Mettigel meets KI - Überwachung von Gerüchen als Qualitätsmarker am Beispiel Hackfleisch
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2024
Journal Article
Title
Mettigel meets KI - Überwachung von Gerüchen als Qualitätsmarker am Beispiel Hackfleisch
Author(s)
Köhne, Maximilian
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Djaw, Ervienatasia
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Schröer, Imke
Boeckelmann, Sven
Brunner, Matthias
Wurm, Christoph
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Zeh, Gina
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Journal
Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle
Language
German
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
