Abschätzung des Potentials für Verbesserungen bei der Vermeidung, Verwertung und Entsorgung von Nebenprodukten und Abfällen aus Schlachtbetrieben
Titel Supplements
Abschlußbericht. Erarbeitet im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten. Forschungsauftrag 95 HSO13
Abstract
Die durchzuführenden Untersuchungen hatten zum Ziel, umfassend die Möglichkeiten zur Vermeidung, Verwertung und Beseitigung von bei der Schlachtung und Fleischgewinnung anfallenden tierischen Abfällen (sogenannten Schlachtnebenprodukten sowie -abfällen i.S.d. Abfallrechts) darzustellen. Der Schwerpunkt lag auf der Betrachtung der Verwertungsmöglichkeiten von unvermeidbaren tierischen Abfällen.
Author(s)
Luck, T.
Menner, M.
Pauly, D.
Organisation
Fraunhofer-Institut für Lebensmitteltechnologie und Verpackung -ILV-, München
Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
