Antimikrobiell aktive Folien. Qualitätserhalt und Sicherheit durch innovative Verpackungsfolien

Für viele Entwicklungen bei antimikrobiell aktiven Folien ist eine zusätzliche Siegelschicht notwendig. Demgegenüber beschreibt dieser Beitrag eine neue entwickelte Verpackungsfolie mit einem Wirkstoff in einer Lackschicht, die gleichzeitig als Siegelschicht dient. Trotzedem bleibt diese Folie transparent und flexibel. Als Wirkstoff dient der konventionelle Lebensmittel-Konservierungsstoff Sorbinsäure. Er gelangt durch direkten Kontakt in geringen Mengen an die Lebensmitteloberfläche, dem primären Angriffspunkt für Verderbniserreger bzw. Kontaminationen.