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Neue Erkenntnisse über das Conchieren. Tl.2: Aroma-Untersuchung
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2003
Journal Article
Title
Neue Erkenntnisse über das Conchieren. Tl.2: Aroma-Untersuchung
Other Title
New knowledge about conching. Part 2: Aroma tests
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Author(s)
Ziegleder, G.
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Balimann, G.
Mikle, H.
Zaki, H.
Journal
Süßwaren
Language
German
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
