2003
Journal Article
Titel

Neue Erkenntnisse über das Conchieren. Tl.2: Aroma-Untersuchung
Alternative
New knowledge about conching. Part 2: Aroma tests
Author(s)
Ziegleder, G.
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Balimann, G.
Mikle, H.
Zaki, H.
Zeitschrift
Language
German