Options
2000
Conference Paper
Title
Innovative meat production: How much technology does lead to good quality?
Other Title
Innovative Fleischproduktion: Wieviel Technologie für gute Qualität?
Abstract
Der Verbrauch von Convenience Fleischprodukten entwickelt sich ziemlich schnell. Fraunhofer IPA entwickelt komplette oder teilautomatisierte Lösungen, um Fleisch für diese Produktion zu zerlegen. In der Zukunft wird die Robotertechnologie mit anderen Technologien kombiniert werden, wie z.B. die Informationstechnologie oder die "Enhanced Clean Devices", um die Qualität des Endproduktes zu erhöhen.