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Konferenzschrift
Thermofixierbare Pflanzenproteine für den Einsatz in Feinen Backwaren und geschäumten Systemen
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2004
Conference Paper
Title
Thermofixierbare Pflanzenproteine für den Einsatz in Feinen Backwaren und geschäumten Systemen
Author(s)
Müller, K.
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Kaiser, H.
Mainwork
DECHEMA/VDI-GVC-Symposium "Schäume - Grundlagen und Anwendungen" 2004
Conference
Symposium "Schäume - Grundlagen und Anwendungen" 2004
Language
German
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
