Options
2002
Journal Article
Title
L'IPA automatise le désossage de longes de porc
Other Title
Das IPA automatisiert das Entbeinen von Schweine-Kotelettsträngen
Abstract
In Zusammenarbeit mit der Firma Schmid & Wezel Gmbh & Co wurde am IPA einen Automat zum automatischen Entbeinen von Schweine-Kotelettstränge entwickelt. Diese Innovation sollte drei Probleme lösen: die Schwierigkeit, Arbeitskräfte für Schlachthöfe zu finden, die mikrobiologische Querkontamination und die niedrige Produktivität.
;
L'institut de recherche appliquée Fraunhofer IPA de Stuttgart a concu un automate pour le désossage de longes de porc. Une innovation qui répond à des problèmes de recrutement, de contaminations croisées et de productivité.