2008
Book Article
Titel

Messung des Glasübergangs von amorpher Lactose in Sprühvollmilchpulver anhand Dynamischer Wasserdampfsorption DVS
Alternative
Estimation of the glass transition of amorphous lactose in whole milk powders by means of dynamic vapour sorption DVS
Author(s)
Danzl, W.
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Ziegleder, G.
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Hauptwerk
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Language
German