Gewinnung von Fettsäuremethylestern aus industriellem Kaffeesatz

Bei der industriellen Herstellung von Instant-Kaffee fällt Kaffeesatz (SCG) in großen Mengen als Reststoff an. In einem öffentlich geförderten Forschungsprojekt wurde ein Weg zur stofflichen Nutzung von SCG entwickelt. Hierbei standen zwei Intermediate im Fokus: entölter SCG und funktionalisierte Fettsäuremethylester (FAME). Es wird ein Projektteil beschrieben, in dem ein sequenzieller Prozess mit Extraktion des SCG und anschließender Umsetzung des gewonnenen Kaffeeöls zu FAME entwickelt wurde.

The industrial production of instant coffee releases large quantities of spent coffee grounds (SCG) as a residue. A pathway was developed using SCG for industrial material applications. The focus was set on two groups of products: de-oiled SCG and functionalized fatty acid methyl esters (FAME). SCG contains a significant fraction of unsaturated fatty acids which are suitable for functionalization. One part of the project is described here. A sequential process with extraction of the SCG and subsequent conversion of the obtained coffee oil to FAME is shown.