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Fraunhofer-Gesellschaft
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  4. Verfahren zur Gewinnung von Phytinsäure und/oder Phytat aus Ölsaaten
 
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Title

Verfahren zur Gewinnung von Phytinsäure und/oder Phytat aus Ölsaaten

Date Issued
2018
Author(s)
Bretz, Karlheinz orcid-logo
Körner, Hans-Jürgen
Peters, Martin
Patent No
102016112047
Abstract
Die Anmeldung betrifft ein Verfahren zur Gewinnung von Phytinsäure und/oder Phytat aus Ölsaaten. Zunächst werden hierfür ein aus Ölsaat gewonnenes Ausgangsmaterial, das Phytinsäure und/oder Phytat enthält, sowie eines oder mehrerer Enzyme bereitgestellt. Das Ausgangsmaterial wird in einem Lösungsmittel dispergiert und mit mindestens einem Enzym kontaktiert, so dass eine Hydrolyse erfolgt und aus dem Ausgangsmaterial Phytinsäure und/oder Phytat freigesetzt wird. Die erhaltenen Produkte werden aufgetrennt, wobei insbesondere freigesetzte Phytinsäure als Phytat ausgefällt wird.
Language
de
Institute
Fraunhofer-Institut für Umwelt-, Sicherheits- und Energietechnik UMSICHT
Link
https://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?DB=worldwide.espacenet.com&FT=D&CC=DE&NR=102016112047A1
Patenprio
DE 102016112047 A1: 20160630
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