Keller, MarkusMarkusKeller2022-03-142022-03-142019https://publica.fraunhofer.de/handle/publica/407078Maschinen und Anlagen für hygienekritische Bereiche in der Lebensmittel- und pharmazeutischen Industrie müssen gemäß einschlägiger Normen und Richtlinien ""gut reinigbar"" sein. Dazu etablierten sich grundlegende Gestaltungsmerkmale und Kriterien zur passenden Materialauswahl, welche sich unter dem Überbegriff ""Hygienic Design"" zusammenfassen lassen. Der Vortrag erläutert die Hintergründe und zeigt die grundlegenden Gestaltungsmerkmale basierend auf den wichtigsten Richtlinien und anhand mehrerer Praxisbeispiele auf.dehygienic designhygienisches Designbiologische Beständigkeitchemische BeständigkeitKontaminationLebensmittelPharmazeutische Industrieconference paper