2019
Titel

Die Veggie-Generation 2.0. Neue Proteinzutaten und Verarbeitungstechnologien für schmackhafte Produkte
Alternative
The Veggie Generation 2.0. New Protein Ingredients and Processing Technologies for tasty Products
Author(s)
Osen, Raffael
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Agulla, K.
Zeitschrift
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Language
Deutsch