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Fraunhofer-Gesellschaft
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  4. Pulsed light technology for shelf life prolongation of bakery products
 
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2016

  • Zeitschriftenaufsatz
Titel

Pulsed light technology for shelf life prolongation of bakery products
Author(s)
Muranyi, Peter
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Kramer, Bernd
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Wunderlich, Joachim
Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
Zeitschrift
Baking Europe
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Language
Englisch
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IVV
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