Fraunhofer-Gesellschaft

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Hier finden Sie wissenschaftliche Publikationen aus den Fraunhofer-Instituten.
2010Manufacturing and characterization of water filled microcomposites obtained by the PGSS process
Hanu, L.G.
Dissertation
2007Wassergefährdungspotenzial nativer Öle und Fette
Fliedner, Annette; Schäfers, Christoph
Zeitschriftenaufsatz
1999Kinetics of Fat Migration within Filled Chocolates
Ziegleder, G.
Konferenzbeitrag
1998Beurteilung gelagerter Schokoladen anhand NMR-Kernspinresonanz
Ziegleder, G.; Schwingshandl, I.; Brulheide, M.
Zeitschriftenaufsatz
1998Kinetik der Fettmigration in Schokoladenprodukten. Teil 3: Fettreif
Ziegleder, G.; Schwingshandl, I.
Zeitschriftenaufsatz
1997Fat Migration and Bloom
Ziegleder, G.
Zeitschriftenaufsatz
1992Zusammenfassende Darstellung des Kenntnisstandes zu Cadmiumstoffströmen in der Bundesrepublik
Bätcher, K.; Böhm, E.
Studie
1990DSC-Thermoanalyse und Kinetik der Kristallisation von Kakaobutter
Ziegleder, G.
Zeitschriftenaufsatz
1990Ethanol und Ethanol/Wasser-Gemische als Prüflebensmittel für die Migration aus Kunststoffen
Piringer, O.G.
Zeitschriftenaufsatz
1989Kristallisation von Schokoladenmassen. Tl.3. DSC-Messung der Kühlungskristallisation
Kegel, M.; Ziegleder, G.
Zeitschriftenaufsatz