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| 1997 | Amyl alcohols as compounds indicative of raw cocoa bean quality
Oberparleiter, S.; Ziegleder, G. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1996 | Aromaentwicklung in Kakao. Auswirkung der feucht-thermischen Behandlung. Teil 1
Ziegleder, G.; Oberparleiter, S. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1996 | Aromaentwicklung in Kakao. Auswirkung der feucht-thermischen Behandlung. Teil 2
Ziegleder, G.; Oberparleiter, S. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1994 | Untersuchungen über die Reaktion von Aromavorstufen des Kakaos
Ziegleder, G. | Konferenzbeitrag |
| 1992 | Vorkommen von 2-Phenylethylamin und seinen Derivaten in Kakao und Kakaoerzeugnissen
Stojacic, E.; Stumpf, B.; Ziegleder, G. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1991 | Aromabildung in Abhängigkeit von Provenienz, Fermentation und thermischer Behandlung
Ziegleder, G. | Konferenzbeitrag |
| 1991 | Biogene Amine in Kakao und Schokoladen
Ziegleder, G. | Konferenzbeitrag |
| 1991 | Composition of flavor extracts of raw and roasted cocoas.
Ziegleder, G. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1991 | Feuchtthermische Behandlung zur Keimreduktion von Kakaobohnen
Cerny, G. | Konferenzbeitrag |
| 1991 | Fortschritte in der analytischen Aromakontrolle von Schokoladen
Ziegleder, G. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1991 | Messung von Rauchgeschmack
Sandmeier, D. | Konferenzbeitrag |
| 1990 | Linalool contents as characteristics of some flavour grade cocoas.
Ziegleder, G. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1988 | Cocoa flavour evaluation using guide substances correlated with cocoa processing.
Ziegleder, G. | Konferenzbeitrag |
| 1988 | Kristallisation von Kakaobutter unter statischen und dynamischen Bedingungen -DSC, Rheometer-
Ziegleder, G. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1987 | Keine Belastungen durch Spurenelemente in Rohkakao und Kakao-Halb- und Fertigprodukten
Knezevic, G. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1987 | Qualitätsbeurteilung von Kakaorohstoffen mittels Aromaanalyse
Sandmeier, D. | Konferenzbeitrag |
| 1987 | Rauchgeschmack bei Kakao und Kakaoprodukten. Nachweis ueber Hochdruckfluessigchromatographie mit elektrochemischer Detektion
Sandmeier, D. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1987 | Schwermetalle in Lebensmitteln. 5. Mitteilung: Über den Kobaltgehalt in Rohkakao und Kakaofertigprodukten
Knezevic, G. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1987 | UHT-Verfahren zur Keimreduktion an Kakao
Hennlich, W.; Ziegleder, G. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1984 | Möglichkeiten zur analytischen Beurteilung des Kakaoaromas
Ziegleder, G. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1983 | Neue Erkenntnisse ueber Kakaoaromabildung und -veredelung und ihre Umsetzung in technologische Verfahren
Ziegleder, G. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1983 | Roestgradbestimmung von Kakao mittels Hochdruckfluessigkeitschromatographie
Ziegleder, G.; Sandmeier, D. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1983 | Schwermetalle in Lebensmitteln. 3. Mitteilung: Über den Gehalt an Arsen in Rohkakao und in Kakao-Halb- und -Fertigprodukten
Knezevic, G. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1983 | Über den Metallgehalt in Kakaobohnen und -schalen
Knezevic, G. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1983 | Über die Verteilung von Metallen in Kakaofrucht
Knezevic, G. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1981 | Leichtflüchtige Kakaoaromastoffe als Leitsubstanzen bei der Kakaoverarbeitung
Ziegleder, G. | Zeitschriftenaufsatz |