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| 2008 | Secretory products from human adipocytes impair endothelial function via nuclear factor kappa B
Kralisch, S.; Sommer, G.; Stangl, V.; Köhler, U.; Kratzsch, J.; Stephan, H.; Faber, R.; Schubert, A.; Lössner, U.; Vietzke, A.; Bluher, M.; Stumvoll, M.; Fasshauer, M. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1999 | Kinetics of Fat Migration within Filled Chocolates
Ziegleder, G. | Konferenzbeitrag |
| 1998 | Beurteilung gelagerter Schokoladen anhand NMR-Kernspinresonanz
Ziegleder, G.; Schwingshandl, I.; Brulheide, M. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1998 | Kinetik der Fettmigration in Schokoladenprodukten. Teil 3: Fettreif
Ziegleder, G.; Schwingshandl, I. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1997 | Fat Migration and Bloom
Ziegleder, G. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1996 | Kinetik der Fettmigration in Schokoladenprodukten. Teil 1. Grundlagen und Analytik
Ziegleder, G.; Moser, C.; Geier Greguska, J. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1996 | Kinetik der Fettmigration in Schokoladenprodukten. Teil 2. Einfluß von Lagertemperatur, Diffusionskoeffizient, Festfettgehalt
Ziegleder, G.; Moser, C.; Geier Greguska, J. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1990 | DSC-Thermoanalyse und Kinetik der Kristallisation von Kakaobutter
Ziegleder, G. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1990 | Ethanol und Ethanol/Wasser-Gemische als Prüflebensmittel für die Migration aus Kunststoffen
Piringer, O.G. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1989 | Kristallisation von Schokoladenmassen. Tl.3. DSC-Messung der Kühlungskristallisation
Kegel, M.; Ziegleder, G. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1988 | Kristallisation von Kakaobutter unter statischen und dynamischen Bedingungen -DSC, Rheometer-
Ziegleder, G. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1988 | Kristallisation von Schokoladenmassen. Tl.I. Kristallkeimbildung
Ziegleder, G. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1988 | Die Kristallisation von Schokoladenmassen. Tl.II. Vorkristallisation und Temperiergrad
Baumann, M.; Becker, K.; Roßkopf, O.R.; Ziegleder, G. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1988 | Lebensmitteltechnologie. Biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung. 2.Aufl.
: Heiss, R. | Buch |
| 1987 | Der Einfluss der Erhitzung auf den Emulsionszustand von Rahm bei aseptischer Homogenisierung
Kessler, H.G.; Fink, A. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1986 | Eine einfache Methode zur Bestimmung des Aufrahmverhaltens von Rahm
Kessler, H.G.; Fink, A. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1986 | Einfluss der Erhitzung auf die elektrophoretische Beweglichkeit von Fettkugeln
Kessler, H.G.; Fink, A. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1986 | Erhitzungsbedingte Veraenderungen der Fettkugelvolumenverteilung in unhomogenisiertem Rahm
Kessler, H.G.; Fink, A. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1986 | Merkblätter für die Prüfung von Packmitteln. Merkblatt 54: Bestimmung der Oberflächenkolonienzahl (Bakterien, Schimmelpilze und Hefen) auf flächigen Packstoffen für Fette und fetthaltige Lebensmittel
| Zeitschriftenaufsatz |
| 1986 | Die Stabilitaet der Fettkugelmembran beim Erhitzen in Abhaengigkeit von unterschiedlichen Milieubedingungen
Kessler, H.G.; Fink, A. | Zeitschriftenaufsatz |
| 1986 | Veränderung der Fettkugelmembranstabilitaet bei der Erhitzung von unhomogenisiertem Rahm
Kessler, H.G.; Fink, A. | Zeitschriftenaufsatz |