Fraunhofer-Gesellschaft

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Hier finden Sie wissenschaftliche Publikationen aus den Fraunhofer-Instituten.
1988Entkeimen von Packstoffen beim aseptischen Abpacken. 9.Mitt. - Flammensterilisation von Glasbehältern für das aseptische Abpacken
Cerny, G.; Fink, A.
Zeitschriftenaufsatz
1988Kurzzeit-Sterilisation stückiger Lebensmittel aus mikrobiologischer Sicht
Cerny, G.; Fink, A.
Zeitschriftenaufsatz
1988Microbiological principles of short-time sterilisation of particulate foods
Cerny, G.; Fink, A.
Konferenzbeitrag
1988Mikrobiologische Grundlagen zur Kurzzeit-Sterilisation von Flüssigkeiten mit stückigen Anteilen
Fink, A.
Konferenzbeitrag
1988Sichtbarmachung der Temperaturverteilung beim Erhitzen stückiger Lebensmittel durch Einsatz von Bio-Indikatoren.
Cerny, G.; Pecher, A.
Zeitschriftenaufsatz
1988Stand der Steriltechnik im Lebensmitteltechnologie-Bereich - dargestellt am Beispiel von Aseptikanlagen
Cerny, G.
Konferenzbeitrag
1987Anforderungen an die Packstoffe zur Lebensmittelverpackung aus mikrobiologischer Sicht
Cerny, G.
Zeitschriftenaufsatz
1987Der Einfluss der Erhitzung auf den Emulsionszustand von Rahm bei aseptischer Homogenisierung
Kessler, H.G.; Fink, A.
Zeitschriftenaufsatz
1986Untersuchungen zur Abhaengigkeit der thermischen Abtoetung von Mikroorganismen von Viskositaet und Wasseraktivitaet der Erhitzungsmedien
Cerny, G.; Fink, A.
Zeitschriftenaufsatz
1985Aseptisches Abpacken - Neue Technologie zur Packstoffsterilisation
Cerny, G.
Zeitschriftenaufsatz
1985Entkeimen von Packstoffen beim aseptischen Abpacken. 6. Mitteilung: Abhängigkeit des Kondenswasseranfalls und der Entkeimungsrate von der Vorerwärmung des Packstoffes bei der Beaufschlagung mit Sattdampf
Cerny, G.
Zeitschriftenaufsatz
1985Entkeimen von Packstoffen beim aseptischen Abpacken. 7. Mitteilung: Untersuchungen zur Sterilisation von Packstoffoberflächen durch eine Kombination von Wasserstoffperoxid-Bedüsung und UV-C-Bestrahlung
Cerny, G.
Zeitschriftenaufsatz
1985Entkeimen von Packstoffen beim aseptischen Abpacken. 8. Mitteilung: Entkeimen von Packstoffen im Ultraschallbad bzw. mittels steriler Druckluft
Cerny, G.
Zeitschriftenaufsatz