Fraunhofer-Gesellschaft

Publica

Hier finden Sie wissenschaftliche Publikationen aus den Fraunhofer-Instituten.
1986Erhitzungsbedingte Veraenderungen der Fettkugelvolumenverteilung in unhomogenisiertem Rahm
Kessler, H.G.; Fink, A.
Journal Article
1986Freifett-Bestimmung in Rahm zur Beurteilung technologisch bedingter Veränderungen der Fettkugelmembran. Teil 1: Zentrifugationsmethode
Fink, A.; Kessler, H.G.
Journal Article
1986Freifett-Bestimmung in Rahm zur Beurteilung technologisch bedingter Veränderungen der Fettkugelmembran. Teil 2: Extraktionsmethode
Fink, A.; Kessler, H.G.
Journal Article
1986Die Stabilitaet der Fettkugelmembran beim Erhitzen in Abhaengigkeit von unterschiedlichen Milieubedingungen
Kessler, H.G.; Fink, A.
Journal Article
1986Veränderung der Fettkugelmembranstabilitaet bei der Erhitzung von unhomogenisiertem Rahm
Kessler, H.G.; Fink, A.
Journal Article