Fraunhofer-Gesellschaft

Publica

Hier finden Sie wissenschaftliche Publikationen aus den Fraunhofer-Instituten.
1986Einfluss der Erhitzung auf die elektrophoretische Beweglichkeit von Fettkugeln
Kessler, H.G.; Fink, A.
Journal Article
1986Erhitzungsbedingte Veraenderungen der Emulsionstabilitaet von unhomogenisiertem Rahm waehrend der Lagerung
Kessler, H.G.; Fink, A.
Journal Article
1986Die Stabilitaet der Fettkugelmembran beim Erhitzen in Abhaengigkeit von unterschiedlichen Milieubedingungen
Kessler, H.G.; Fink, A.
Journal Article