Fraunhofer-Gesellschaft

Publica

Hier finden Sie wissenschaftliche Publikationen aus den Fraunhofer-Instituten.
1992Thermische Sporeninaktivierung in dickungsmittel- und fetthaltigen Medien. Teil 1. Dickungsmittelhaltige Medien
Cerny, G.; Wunderlich, J.
Journal Article
1991Biokonservierung von Lebensmitteln durch Zusatz von Lysozym aus Hühnereiweiß
Bomberg, A.
Journal Article
1988Sichtbarmachung der Temperaturverteilung beim Erhitzen stückiger Lebensmittel durch Einsatz von Bio-Indikatoren.
Cerny, G.; Pecher, A.
Journal Article