Fraunhofer-Gesellschaft

Publica

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Automatisierung von Arbeitsverfahren in der Fleischzerlegung

Einsatz neuer Technologien
 
: Lay, N.

Fleischwirtschaft 76 (1996), Nr.4, S.346-348
ISSN: 0015-363X
Deutsch
Zeitschriftenaufsatz
Fraunhofer IPA ()
Automatisierung; Fleischschneideprozeß; Fleischwirtschaft; Prototyp; Rationalisierung; Rationalisierungspotential; Roboter; virtual prototyping

Abstract
Der ständig steigende Bedarf an Fleischwaren bei gleichzeitig hohen Qualitätsanforderungen und strengen hygienischen Richtlinien stellt an die moderne fleischverarbeitende Industrie die Herausforderung, Rationalisierungspotentiale aufzudecken und umzusetzen. Die ergonomisch und klimatisch schlechten Arbeitsbedingungen erzeugen darüber hinaus einen hohen Krankenstand und stellen auf dem Arbeitsmarkt unattraktive Arbeitsplätze dar, so daß eine hohe Personalfluktuation bei gleichzeitig abnehmenden Bewerberzahlen den Einsatz neuer Technologien zur Automatisierung zwingend erforderlich macht.

: http://publica.fraunhofer.de/dokumente/PX-5482.html