Fraunhofer-Gesellschaft

Publica

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Anforderungen an die Packstoffe zur Lebensmittelverpackung aus mikrobiologischer Sicht

 
: Cerny, G.

Neue Verpackung : NV 40 (1987), Nr.1, S.B201-B202
ISSN: 0028-3428
ISSN: 0341-0390
Deutsch
Zeitschriftenaufsatz
Fraunhofer ILV ( IVV) ()
Aseptik; hygiene; Lebensmittel; Lebensmittelverpackung; Mikrobiologie; Packstoff; Qualität; Sterilisation

Abstract
Es werden die Hygieneanforderungen an Lebensmittelverpackungen aufgefuehrt und mikrobiologische Probleme bei Packstoffen, die in direktem oder indirektem Kontakt mit Lebensmitteln kommen, geschildert. Verfahren zur Sterilisation von Packstoffen werden aufgezeigt und Pruefvorschriften zur mikrobiologischen Pruefung von Packstoffen werden aufgelistet.

: http://publica.fraunhofer.de/dokumente/PX-3926.html