Fraunhofer-Gesellschaft

Publica

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Untersuchungen ueber den Schwermetallgehalt von Dauerbackwaren. Bestimmung von Blei und Cadmium mittels flammenloser AAS

 
: Knezevic, G.

Zucker- und Süßwaren Wirtschaft 34 (1981), Nr.7/8, S.242-244
ISSN: 0373-0204
Deutsch
Zeitschriftenaufsatz
Fraunhofer ILV ( IVV) ()
AAS; Blei; cadmium; Dauerbackware

Abstract
Elf Muster von Dauerbackwaren wurden nach der nassenVeraschung in Druckgefäßen mit Tefloneinsatz mit Hilfe der flammenlosen AAS direkt auf Cadmium und Blei untersucht. Der Bleigehalt der untersuchten Proben lag im Bereich von 0,02 bis 0,07 mg/kg und bei Cadmium zwischen 0,01 und 0,06 mg/kg.

: http://publica.fraunhofer.de/dokumente/PX-37869.html