Fraunhofer-Gesellschaft

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Die Migration von Diethylenglykol aus Zellglasfolien in Lebensmitteln

 
: Brunner, S.; Piringer, O.G.

Deutsche Lebensmittel-Rundschau 83 (1987), Nr.3, S.77-80
ISSN: 0012-0413
Deutsch
Zeitschriftenaufsatz
Fraunhofer ILV ( IVV) ()
Bonbon; Butterkeks; DEG; Diethylenglykol; Gummibärchen; Lebensmittel; Marzipan; migration; Packstoff; Schokolade; Süßwaren; Zellglasfolie

Abstract
Es wurde die Migration von Diethylenglykol (DEG) aus mit Nitrolack (MS) und PVDC (XS) beschichteten Zellglasfolien in fuenf verschiedenen Suesswaren gemessen. Nach drei Monaten Direktkontakt bei 23 Grad C lagen die Migrationswerte aus XS-Folien (5% DEG) bei Gummibaerchen, Hartbonbons, Schokolade und Butterkeksen auch bei maximalem Verhaeltnis Packmitteloberflaeche/Lebensmittelmasse unterhalb 50 mg/DEG/kg Lebensmittel. Bei den MS-Folien (8% DEG) lagen die Migrationswerte hingegen im allgemeinen ueber 50 mg/kg, ebenso bei der XS-Folie im Kontakt mit Marzipan.

: http://publica.fraunhofer.de/dokumente/PX-24030.html