Fraunhofer-Gesellschaft

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Merkblätter für die Prüfung von Packmitteln. Merkblatt 46: Prüfung von Packstoffoberfläehen auf fungistatisch wirkende Verbindungen

 
: Fraunhofer-Institut für Lebensmitteltechnologie und Verpackung -ILV-, München

Verpackungs-Rundschau 34 (1983), Nr.11, technisch-wissenschaftliche Beilage, S.84-86
ISSN: 0042-4307
ISSN: 0341-7131
Deutsch
Zeitschriftenaufsatz
Fraunhofer ILV ( IVV) ()
Merkblatt; Oberfläche; Packmittel; Prüfung; Verbindung(fungistatisch)

Abstract
Das vorliegende Merkblatt dient der Bestimmung der Wirksamkeit fungistatisch wirkender Zusätze auf Prüfoberflächen durch Beobachtung der Anwachsrate verschiedener Schimmelpilze bei Verwendung unterschiedlicher Prüfmedien. Die Einstellung der verschiedener aw-Werte in den Nährmedien soll die unterschiedlichen aw-Werte der Produkte simulieren.

: http://publica.fraunhofer.de/dokumente/PX-23432.html