Fraunhofer-Gesellschaft

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Merkblätter für die Prüfung von Packmitteln. Merkblatt 43: Bereitstellung von Stamm- und Gebrauchskulturen von Pilzen für mikrobiologische Prüfverfahren

 
: Fraunhofer-Institut für Lebensmitteltechnologie und Verpackung -ILV-, München

Verpackungs-Rundschau 32 (1981), Nr.11, technisch-wissenschaftliche Beilage, S.83-86
ISSN: 0042-4307
ISSN: 0341-7131
Deutsch
Zeitschriftenaufsatz
Fraunhofer ILV ( IVV) ()
Mikrobiologie; Pilzkultur; Prüfung

Abstract
Einheitliches Vorgehen bei der Anzucht von Kulturen ist unbedingte Voraussetzung, reproduzierbare Resultate in mikrobiologischen Prüfverfahren zu erhalten. Erforderlich ist die Bereitstellung von einheitlichem Versuchsmaterial, die standardisierte Anzucht von Stamm- und Gebrauchskulturen und deren laufende Überwachung. Von offiziellen Kulturensammlungen bezogene Pilzstämme werden angezüchtet, auf Reinheit und die bekannten, typischen Stammmerkmale untersucht. Anschließend werden zehnwöchige Stamm- und zweiwöchige Gebrauchskulturen gehalten, die auf Übereinstimmung mit dem Originalstamm geprüft werden müssen.

: http://publica.fraunhofer.de/dokumente/PX-23429.html