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1994
Journal Article
Titel
Logistik-Konzept für Parma-Schinken - Frische will geplant sein
Abstract
Es wird ein modernes Logistikkonzept für die Distribution von MHD-Ware (Mindest-Haltbarkeits-Datum) vorgestellt. Dabei wurden alle für den Material- und Informationsfluß relevanten Daten (u.a. Auftragsstruktur, -bearbeitung, Kostendaten, produktspezifische Anforderungen) über einen repräsentativen Zeitraum ermittelt und in Kennzahlen verdichtet. Die Neukonzeption sieht die Schaffung eines durchgängigen, beleglosen Informationsflusses zur Aufwandsminderung/Fehlerreduzierung (Einsatz von MDE-Geräten, Scannern, beleglose Kommissionierung) und eine neue Strukturierung des Materialflusses vor.