Fraunhofer-Gesellschaft

Publica

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Logistik-Konzept für Parma-Schinken - Frische will geplant sein

 
: Gensmer, T.; Wiese, D.

Lebensmittel verpacken (1994), Nr.3, S.6-7
Deutsch
Zeitschriftenaufsatz
Fraunhofer IML ()
belegloses Kommissionieren; Distributionskonzept; Frischwarendistribution; Handelslogistik; Lebensmittel; Lebensmittelhandel; Warenverteilzentrum

Abstract
Es wird ein modernes Logistikkonzept für die Distribution von MHD-Ware (Mindest-Haltbarkeits-Datum) vorgestellt. Dabei wurden alle für den Material- und Informationsfluß relevanten Daten (u.a. Auftragsstruktur, -bearbeitung, Kostendaten, produktspezifische Anforderungen) über einen repräsentativen Zeitraum ermittelt und in Kennzahlen verdichtet. Die Neukonzeption sieht die Schaffung eines durchgängigen, beleglosen Informationsflusses zur Aufwandsminderung/Fehlerreduzierung (Einsatz von MDE-Geräten, Scannern, beleglose Kommissionierung) und eine neue Strukturierung des Materialflusses vor.

: http://publica.fraunhofer.de/dokumente/PX-22294.html