Fraunhofer-Gesellschaft

Publica

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Sauber machen mit Maschinen

Erste Schritte zur Automatisierung von Reinigungsprozessen in der Lebensmittelindustrie
 
: Hornemann, M.; Modrich, K.-U.

Fleischwirtschaft 82 (2002), Nr.2, S.28-34
ISSN: 0015-363X
Deutsch
Zeitschriftenaufsatz
Fraunhofer IPA ()
automatisierte Reinigung; Lebensmittelindustrie; hygiene; Lebensmittel

Abstract
Die wirtschaftliche Situation im Fleischerhandwerk und in der Fleischindustrie ist allenfalls als befriedigend zu bezeichnen. In einer solchen Situation sind Rationalisierungspotenziale in allen Bereichen der Wertschöpfungskette bei der Herstellung von Fleischwaren auszuschöpfen. Hierzu kann die Automatisierung von Reinigungsprozessen im Betrieb einen wichtigen Beitrag leisten.

: http://publica.fraunhofer.de/dokumente/N-9285.html